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三裏六七是倡導從農場到餐桌的新鮮食材和精湛考究的烹饪技巧呈現出私房料理。設計核心任務是要營造一(yī)個關于味道的空間,能讓人從都市的喧鬧中(zhōng)安靜下(xià)來去(qù)品嘗美妙的食物(wù)。
設計團隊從天花闆上面的燈光過濾掉陽光的直射,緩緩的往下(xià)勻散,位于空間水平中(zhōng)間層的白(bái)色的石材的餐桌面,将其向四周漫反射,從而讓餐廳中(zhōng)上層空間的光線變得更加柔和,這樣能夠消除人們對于空間的下(xià)層的關注,更能夠在垂直方向上營造出一(yī)種模糊的空間邊界。
緊靠外(wài)牆的木格栅,阻隔了室外(wài)的視線,讓室内的空間變得更加私密,同時也允許自然光進入到整個室内,也強化了用餐的核心區域,和周圍的亮度進行一(yī)定的區域,讓人的精神集中(zhōng)在桌面,對于吃增加了不少的莊重儀式感。
利用整個餐廳的光線來因遭出一(yī)種靜谧的感覺,在空間中(zhōng)可以使用不同材料的介入和相互作用,來讓食物(wù)和器物(wù)增加不同的色彩,同時也能夠體(tǐ)現出對于東方美學的追求。燈光設計根據不同時間和場景,可以進行系統的調光,從而在室内的照明度上和燈光色溫上增加變化的可能性。餐廳在空間規劃上面遵循了自由平面的原則,其他地方都是采用開(kāi)放(fàng)式的基礎空間。
在材料的運用上面,設計團隊試圖使用各種材料的共性來建立内在的聯系呼應,從而營造出一(yī)個平和安靜的就餐氛圍。
與此同時,建築師還統籌規劃并設計了餐廳的一(yī)整套視覺系統,其中(zhōng)涵蓋了Logo、字體(tǐ)、店(diàn)内印刷品、員(yuán)工(gōng)服以及餐具等等。在視覺系餐廳盛行的當下(xià),建築師試圖探索餐廳的本源性功能屬性,通過對光線的把控、材料的呼應以及空間的變化,營造詩意而含蓄的氛圍,讓食客将關注點重回“吃”和“食物(wù)”本身。
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