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餐廳設計：設計師就是背鍋俠？

發布時間：2019-12-16 浏覽量： 文章來源：餐廳設計

  舉一(yī)個栗子：一(yī)家生(shēng)意很好的餐廳，功勞不一(yī)定屬于餐廳設計師、廚師團隊、運營團隊、品牌效應、選址等待分(fēn)羹，而餐廳生(shēng)意不好，背鍋的一(yī)定是餐廳設計師。

  一(yī)、餐廳的設計是剛需

  流暢的動線設計，從進店(diàn)到埋單出來，設計師引導和控制客人的行爲軌迹，整個餐廳中(zhōng)客人、店(diàn)員(yuán)的動線合理規劃，每個人的動線都能各自完成不被打擾。所以那些翻台率高的餐廳，即使再多的客人，服務人員(yuán)依然能流暢地完成工(gōng)作，這些都是餐飲空間設計師的傑作。

  設計是剛需：人人都能高談闊論地談論需求，但是，有且隻有設計師才能将需求變成一(yī)張張設計師圖、施工(gōng)圖、效果圖，然後拿着圖紙(zhǐ)去(qù)施工(gōng)，買建材！

  二、設計師一(yī)門系統的技能

  可是，會有人覺得設計都是大(dà)同小(xiǎo)異。NO,NO,NO!!!!

  很多人爲了省設計費(fèi)，就在網上找了很多不錯的餐廳設計作品，結果事倍功半。

  圖片易懂，思維難建。設計師的靈感、腦洞、洞察能力、說學逗唱(chàng)等技能都是建立在知(zhī)識上，如金字塔，塔尖上的靈感閃現，來自底層基礎和思維。

  室内空間設計師才是運營和套路界的老司機。

  三、設計師真的不止是畫圖

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